醋大蒜怎么腌制好吃（醋大蒜怎么腌制好吃视频）

1.

新鲜大蒜去除外皮,只留下两层,削去根部,保留完整的样子。

2.

用清水把大蒜清洗干净。

3.

找一个大盆倒入凉开水,撒上50克盐,把大蒜放进去腌24小时,去除辛辣味道,中间换1次水。

4.

把浸泡好的大蒜头朝下放在铁网上控水,上面干了以后再翻过来晾直至晾干。

5.

把醋放锅中倒入白糖小火慢煮,煮至锅中冒泡关火，烧胳王开后自然冷却。

6将坛子提前洗净烫过消毒，沥干水的大蒜放入坛中，倒入冷却的糖醋汁，密封一个月入味，酸甜脆爽的糖醋蒜可以开吃啦！

蒜醋腌制技巧：

1. 清洗大蒜，去皮切成小段备用。

2. 倒入凉开水，撒上盐，腌制24小时。

3. 控水后晾干，放入铁网上控水。

4. 倒入白糖小火慢煮至冒泡，关火放至冰凉。

5. 玻璃瓶擦干，放入蒜和冷糖醋水，封上瓶口，腌制1个月。

6. 腌制好的蒜醋酸甜爽口，开胃解腻，咬上去嘎嘣脆。

用料：大蒜头，水，盐，糖，乌醋。

步骤：1、把完整的大蒜头多余的茎剪去。剥去大蒜头多余的外皮，但最后一层要留着，这样可以保持大蒜头的完整。

2、取一调理盆，加入冷开水，将大蒜头放入水中，在水中加入少许盐调匀，浸泡约6小时后捞出沥干水分。

3、取一小锅加水煮滚，加入盐、糖煮溶，待凉加入乌醋拌匀，取一玻璃罐，放入大蒜头，将糖酱汁倒入浸泡，封盖约3个月即可。

1、白皮蒜（加工）的须梗适当去掉一部分，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装坛内。

2、白糖、醋、酱油、花椒调成汁，浇入蒜坛内，盖严盖，30天左右即成。