清炒西兰花的家常做法（清炒西兰花的家常做法好厨网）

材料:西兰花1颗，胡萝卜半根，大蒜1头，蚝油1勺，盐2克，食用油适量。

做法:

1、西兰花切成小朵，当然了用手掰成小朵更好，用淡盐水浸泡15分钟左右。这样能更好的杀菌。胡萝卜切成菱形备用。

2、大蒜剥好，扔进东菱无线绞肉机，直接打成蒜末或者蒜蓉。

3、锅中烧水，水开，入一勺盐，倒入西兰花焯水，不要焯时间长，西兰花变成翠绿色立刻捞出过凉水。这样能保证西兰花的清脆口感。

4、锅中倒油，倒入蒜末煸炒出香味。

5、倒入胡萝卜翻炒，胡萝卜是脂溶性的，所以用油来炒一下更容易营养成分的吸收。

6、倒入西兰花翻炒，过凉水的西兰花一定要沥干水分。

7、入一勺蚝油，快速翻炒均匀即可。西兰花不宜烹饪时间太长，断生即可。

材料：西兰花200g、小胡萝卜一根、黄椒半个、蒜一个、姜适量、橄榄油适量、盐适量、生粉适量

做法

1. 将西兰花去梗，胡萝卜切片，分别放入开水中烫一下，捞出沥干水分。生粉加水备用

2. 蒜和姜切末，黄椒切条，不粘锅里倒入适量橄榄油，待热锅后，加入蒜姜末

3. 先放入胡萝卜翻炒，再加入西兰花，中火炒至胡萝卜透色，再加入切好的黄椒，不断翻炒

4. 快熟时加适量盐调味，继续翻炒，等菜均熟了，就可以加入先前准备的生粉加水来勾芡，最后出锅即可

材料

西兰花500克，大蒜2瓣，植物油10克，食盐5克，味精3克

做法

1.将西兰花洗净手掰成小朵，或辅以小刀。大蒜切片。

2.长柄炒锅内倒入植物油烧热，倒入西兰花猛炒至5成熟，放入大蒜和盐，再中火炒熟即可。

制作方法：

1.将西兰花焯水后和胡萝卜、葱姜蒜一起炒匀。

2.加入适量盐、糖调味，出锅装盘即可。

小贴士：焯水时间不能太长，否则会烂；调味时可加入酱油。